Γιαούρτι με βάση τα φυτά

Οι καταιγίδες στην αλυσίδα αξίας Αν και τα φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι αυστηρά γαλακτοκομικά προϊόντα, λόγω της ταχείας ανάπτυξης των φυτικών πρωτεϊνικών ποτών τα τελευταία δύο χρόνια και της εναλλακτικής σχέσης τους με το λευκό γάλα, έχουν γίνει ένα σημαντικό ζήτημα στην ανάλυση γαλακτοκομικών προϊόντων. Υπάρχουν ήδη πολλές αναλύσεις σχετικά με τις κατηγορίες που δεν μπορούν να αγνοηθούν, οπότε δεν θα τις επαναλάβω εδώ. Εδώ θέλουμε να μιλήσουμε περισσότερο για μια πολύ υποδιαιρεμένη κατηγορία, το γιαούρτι με βάση τα φυτά. Ο πυρήνας θέλει να συζητήσει με βάση αυτό το ενιαίο προϊόν. Από εταιρική άποψη, πού είναι οι βασικές ευκαιρίες για τα φυτικά προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση; Ποιες είναι οι βασικές απαιτήσεις των κινέζων καταναλωτών για φυτικά προϊόντα; Η βασική διαφορά μεταξύ φυτικών και συνηθισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι η διαφορά στην περιεκτικότητα. Διαπιστώσαμε σαφώς ότι η προσφορά γάλακτος της Κίνας δεν μπορεί να συμβαδίσει με τη ζήτηση, ενώ η προσφορά φυτικών πρώτων υλών (εκτός από σόγια, καρύδες, μπιζέλια και άλλα φυτά υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορεί να εξεταστεί) Ο όγκος και η ευελιξία είναι σημαντικά καλύτερες από το γάλα. Από την άποψη του κόστους, πάρτε ως παράδειγμα τη ζυμωμένη σόγια. Το κόστος άλλων έργων είναι παρόμοιο με αυτό του ζυμωμενου αγελαδινού γάλακτος. Η γραμμή παραγωγής ζύμωσης γάλακτος μπορεί να μετατραπεί σε φυτικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μετά την προσθήκη κάποιου εξοπλισμού, αλλά το κόστος της πρώτης ύλης είναι μόνο το δέκατο του αγελαδινού γάλακτος. 1. Με βάση τις υψηλές τιμές γάλακτος της Κίνας, είναι πολύ ανταγωνιστικό από την άποψη του κόστους. Το πιο σημαντικό σημείο είναι ότι τα φυτικά πρωτεϊνικά ποτά είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας για τους καταναλωτές στο εξωτερικό, αλλά είναι πολύ συνηθισμένα για τους Κινέζους καταναλωτές (γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας) και είναι δύσκολο για τους χρήστες να σκεφτούν ότι αυτό είναι ένα νέο πράγμα, αλλά το γιαούρτι με βάση τα φυτά είναι ένα πλήρες γνωστικό κενό.

Κατά την επικοινωνία του με τον εκπρόσωπο του FBIF2018, κ. Greg Steltenpohl, συνιδρυτή και Διευθύνοντα Σύμβουλο της Califia Farms, ανέφερε ότι το «όμορφο» είναι το δεύτερο πιο σημαντικό στοιχείο που ανέφεραν. Στην πρώτη αγορά, ειδικά στο σενάριο του ηλεκτρονικού εμπορίου, επειδή δεν μπορώ να το δοκιμάσω, έτσι το βασικό στοιχείο της απόφασης να αγοράσω για πρώτη φορά είναι "όμορφο".

Califia Farms σειρά φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων califiafarms.com Και το πιο αξίζει να σκεφτείτε εδώ είναι ότι ακόμη και στο εξωτερικό όπου υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός vegans, το "φυτικό" δεν είναι η κύρια έννοια. Όταν νέα προϊόντα λανσάρονται στην Κίνα, αναμένεται να περάσει " "Plant Power" παγιδεύει τις ιδέες ενός μεγάλου αριθμού χρηστών, και πρέπει να είναι προσεκτικοί στην πράξη. Συνήθως καταλαβαίνουμε ότι σε αυτό το τμήμα της αγοράς, η υγεία (χωρίς γλουτένη, veganism) κατατάσσεται υψηλότερη από νόστιμη, αλλά στην πραγματικότητα, ο ιδρυτής της Califia Farms εισήγαγε ότι εξετάζουν το γιαούρτι με βάση τα φυτά για να καλύψουν τις βασικές ανάγκες των χρηστών. Είναι "δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση του ζωικού γιαουρτιού". Μετά την επίλυση του βασικού προβλήματος επιβίωσης, μεταξύ των παραγόντων που επηρεάζουν τις μακροπρόθεσμες αγορές, η πρώτη παραγγελία εξακολουθεί να είναι νόστιμη. Ως εκ τούτου, το βασικό ερώτημα είναι "πώς μπορεί να γίνει νόστιμο;" Επειδή η πρωτεΐνη σόγιας ζυμώνεται σχεδόν χωρίς λίπος, η υφή του ζυμωμένων προϊόντων θα είναι σημαντικά διαφορετική από τη γεύση και τη γεύση του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Η γεύση μπορεί να βελτιωθεί με την προσθήκη φυτικού λίπους. Για παράδειγμα, το σουηδικό γάλα βρώμης OATLY αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά προσθέτοντας φυτικό έλαιο. Πιστεύουμε ότι αν το φυτικό γιαούρτι θέλει να αυξήσει την πριμοδότηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διπλή φυτική πρωτεΐνη "πρωτεΐνη σόγιας + συστατικά υψηλής ποιότητας" ως λύση. Η πρωτεΐνη σόγιας χρησιμοποιείται ως βάση (χαμηλό κόστος) και η πριμοδότηση αυξάνεται με συστατικά που οι καταναλωτές πιστεύουν ότι είναι προϊόντα υψηλής αξίας. Όταν το τερματικό είναι στην αγορά, μπορεί να κοπεί για να δοκιμάσει και να μειώσει το λίπος. Οι χρήστες πάντα δεν θέλουν να είναι λιπαροί μεσήλικες άνδρες και γυναίκες.