Κατηγορία παγωτού: το πιο δύσκολο μέρος της γαλακτοκομικής κατηγορίας

Το μακροχρόνιο σημείο πόνου της κατηγορίας παγωτού είναι ότι χρησιμοποιείται από τους χρήστες ως εποχιακό σνακ και όχι ως γαλακτοκομικό προϊόν με σταθερή καταναλωτική σκηνή και σταθερή αγοραστική συμπεριφορά. Ως εκ τούτου, το βασικό πρόβλημα είναι ότι το παγωτό δεν καθιερώνει ένα σταθερό σενάριο αγοράς και επαναγοράς για τους χρήστες μέσω σημείων κέρδους. Αυτό οδηγεί άμεσα τους κατασκευαστές παγωτού ανίκανους να καταπολεμήσουν τις εποχιακές αλλαγές και επειδή η καταναλωτική συμπεριφορά της ομάδας-στόχου είναι τυχαία, το αποτέλεσμα μάρκετινγκ ακριβείας είναι φτωχό και ο χρήστης ολοκληρώνει την πρώτη φορά Η συμπεριφορά αγοράς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα κανάλια και τις δραστηριότητες μάρκετινγκ και τα έξοδα καναλιού παραμένουν υψηλά στη δομή κέρδους. Αν και έχουμε δει μια ανοδική τάση στις τιμές των μονάδων παγωτού, εκτός από την αύξηση των τιμών των μονάδων εξυπηρέτησης πελατών που προκαλείται από υψηλής ποιότητας και μεγάλες συσκευασίες, επί του παρόντος δεν υπάρχει λύση για να βοηθήσουμε τη βιομηχανία παγωτού να δημιουργήσει ένα σταθερό σενάριο αγοράς και να βοηθήσει το παγωτό να ανακτήσει την ανάπτυξή του. Αλλά για τις καινοτόμες μάρκες, το μέγεθος του παγωτού στην κινεζική αγορά εκτιμάται ότι είναι περίπου 96 δισεκατομμύρια, αλλά η συγκέντρωση στην αγορά είναι πολύ χαμηλή. Εάν φέρει τις πωλήσεις 4 δισεκατομμυρίων της Γιλί, το μερίδιο αγοράς είναι μικρότερο από 5%. Ως μια πολύ ώριμη κατηγορία, το κλειδί για την απόκτηση κερδών είναι να δοκιμάσετε τα νερά της εμπορίας ακριβείας, να μειώσετε το κόστος της εφοδιαστικής αλυσίδας και να δημιουργήσετε το απόλυτο πλεονέκτημα του κλάδου. Οι βασικοί παράγοντες δεν έχουν ακόμη εμφανιστεί: σαφή και διαφοροποιημένα λειτουργικά / συναισθηματικά οφέλη αναφέρονται για τους χρήστες. Δημιουργήστε λόγους για αγορές εκτός εποχής, αυξήστε το απόθεμα και τον κύκλο εργασιών κεφαλαίου και δημιουργήστε ένα πιο σταθερό σενάριο κατανάλωσης. Εκτός από τη διασφάλιση του ποσοστού επαναγοράς, δημιουργήστε άμεση επικοινωνία με τους χρήστες, αποφεύγοντας έτσι το υψηλό κόστος καναλιού και ελέγχοντας τη διαδικασία εφοδιαστικής μέσω μιας πιο προηγμένης εφοδιαστικής αλυσίδας Κόστος και απώλειες, οι οποίες οδηγούν αντίστροφα την αύξηση των περιθωρίων κέρδους