FC, NFC σε χυμό HPP, ποια είναι η διαφορά;

Ο συμπυκνωμένος μειωμένος χυμός (FC) αναφέρεται στο προϊόν που λαμβάνεται με την προσθήκη της ίδιας ποσότητας νερού στον συμπυκνωμένο χυμό που χάνεται κατά τη διαδικασία συγκέντρωσης χυμού φρούτων.

Το NFC είναι η συντομογραφία του αγγλικού Not From Concentrate, στα κινέζικα που ονομάζεται "non-concentrated μειωμένος χυμός", ο "NFC juice" παστεριώνεται απευθείας μετά την εκχύλιση χυμού, επεξεργασμένος σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας.

Το HPP χρησιμοποιεί αποστείρωση εξαιρετικά υψηλής πίεσης, τοποθετώντας τον κονσερβοποιημένο φρέσκο ​​χυμό σε ένα σφραγισμένο δοχείο, χρησιμοποιώντας νερό ως μέσο και εφαρμόζοντας αποστείρωση εξαιρετικά υψηλής πίεσης 400 έως 600 mpa, η οποία σκοτώνει περισσότερο από 99,999% των βακτηρίων, της μούχλας και της μαγιάς στο ο χυμός, και κάνει τη γεύση φρέσκια όπως πριν, και οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα μπορεί να είναι άθικτα.