Γραμμή επεξεργασίας πουρέ μπανάνας

Τελικό προΪον

Πουρέ μπανάνας

Ικανότητα επεξεργασίας

Από 10 T/ημέρα έως 1000 T/ημέρα

Αποτελεσματική είσοδος χυμού

55 τοις εκατό ωμά φρούτα (45 τοις εκατό ως απόβλητα, φλούδες και σπόροι)

Συνοχή φρούτων

10-12Μπριξ

Ημικατεργασμένα προϊόντα

Πουρές μπανάνας ή συμπυκνωμένος πουρές σε ασηπτική σακούλα (20L,200L,1000L)

Τελικό πακέτο προϊόντος

Πουρές μπανάνας (μαρμελάδα, πολτός) σε κονσέρβα, γυάλινο μπουκάλι, μπουκάλι PET ή χαρτοκιβώτιο από ασηπτικό τούβλο κ.λπ.

Παραγωγή

Μπορεί να υπολογιστεί

Πλύσιμο μπανάνας

1.Οι μπανάνες δίνονται στο φυτό σε θήκες, κάδους, σακούλες ή χύμα. Ένα ολοκληρωμένο πλύσιμο είναι απαραίτητο, καθώς μπορεί να μεταφερθούν μεγάλες ποσότητες λάσπης και πέτρες μαζί με το προϊόν.

2. Τα απόβλητα και η άμμος βυθίζονται στον πυθμένα και απορρίπτονται από το ειδικό μας σχέδιο, Το πλυντήριο βούρτσας σχεδιάζεται και παράγεται σύμφωνα με την τεχνολογία μηχανημάτων επεξεργασίας κονδύλων. Η επιφάνεια του μάνγκο καθαρίζεται με κύλιση βουρτσισμένου και ψεκασμού νερού, ενώ το καρότο μεταφέρεται προς τα εμπρός περιστρέφοντας τις βούρτσες αργά.

Θάλαμοι ωρίμανσης μπανάνας

Τα κύρια συστατικά των θαλάμων ωρίμανσης είναι:

Μονωμένα πάνελ RPUF κατάλληλα για θαλάμους ωρίμανσης.

Μονωμένες στεγανές πόρτες σχεδιασμένες για θαλάμους ωρίμανσης.

Σύστημα σχάρας ψύξης με ενεργειακά αποδοτικά εξαρτήματα.

Ειδικά σχεδιασμένοι εξατμιστές για να εξασφαλίζουν υψηλή υγρασία & ομοιόμορφη ροή αέρα μέσα στο θάλαμο ωρίμανσης.

Οι υγραντήρες παρέχονται για τη διατήρηση της υψηλής υγρασίας καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης.

Ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου για σύστημα ραφιών ψύξης.

Γεννήτριες αιθυλενίου και συστήματα εκκένωσης αερίου αιθυλενίου κατάλληλα για μονόκλινα και πολλαπλά δωμάτια για διαδικασίες ωρίμανσης.

CO₂και αναλυτές αιθυλενίου για την παρακολούθηση των επιπέδων αερίου στο δωμάτιο.

Συστήματα εξαερισμού με χρονοδιακόπτη με αποσβεστήρες και ανεμιστήρες εξάτμισης για CO₂.

Πίλινγκ μπανάνας

Αυτή η ροή μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή αυτόματα

1. Χειροκίνητη πλατφόρμα αποφλοίωσης μπανάνας-----Πλατφόρμα αποφλοίωσης και τεμαχισμού μπανάνας τριών στρώσεων: ανώτερη στρώση για λήψη μάνγκο, μεσαία στρώση για τη συλλογή φετών μπανάνας, κάτω στρώμα για τη μεταφορά φλοιών μπανάνας προς τα έξω

2. Το μηχάνημα αποφλοίωσης μπανάνας θα στείλει αυτόματα μπανάνα - κόψιμο στελέχους - ξεφλούδισμα μπανάνας - εκκενωμένη αποφλοιωμένη μπανάνα.

Θρυμματισμός μπανάνας

Οι πλυμένες και αποφλοιωμένες μπανάνες κόβονται πριν πάτε στη γραμμή θεραπείας. Οι διαστάσεις του τεμαχισμού εξαρτώνται από την απαιτούμενη εκχύλιση (πουρές ή χυμός). Οι ψιλοκομμένες μπανάνες θερμαίνονται με την ακόλουθη ροή για να μαλακώσουν οι ίνες και να πάρουν κατά συνέπεια τη μέγιστη απόδοση χυμού.

Μηχάνημα προθερμαντήρα και απενεργοποίησης ενζύμων

Χρησιμοποιείται για προθέρμανση, απενεργοποίηση ενζύμου και παστερίωση θρυμματισμένων προϊόντων. Ρυθμιζόμενος έλεγχος θερμοκρασίας και λειτουργία αυτόματης ροής επιστροφής.

διπλού σταδίου πολτοποιητής και διυλιστής

Μεγάλη χωρητικότητα και σταθερή απόδοση.

Υψηλή ταχύτητα περιστροφής με 1470 rpm.

Εύκολη λειτουργία και αλλαγή κόσκινων.

Το μέγεθος του κόσκινου μπορεί να προσαρμοστεί

Εξαεριστήρας κενού

Χρησιμοποιείται για την απαέρωση του πολτού μπανάνας στο κενό για να αποφευχθεί η οξείδωση και να γίνει καφέ και να αφαιρεθεί το αέριο που προσκολλάται στα αιωρούμενα σωματίδια. Βοηθήστε στη βελτίωση της εμφάνισης του προϊόντος και στη μείωση των φυσαλίδων για τα ακόλουθα βήματα

Ομογενοποιητής

Ο ομογενοποιητής μπορεί να ομογενοποιήσει υγρά λεπτού υλικού ή να κάνει το υλικό υγρό με ψεκασμό υψηλής πίεσης. Όταν το υγρό του υλικού ομογενοποιείται υπό υψηλή πίεση, η αποκόλληση του υγρού μπορεί να αποτραπεί ή να μειωθεί ενώ η λεπτότητα, η καθαρότητα, η χαλαρότητα και η εσωτερική ποιότητα μπορούν να βελτιωθούν.

Πουρέ μπανάνας Αποστειρωτική και Άσηπτη Γέμιση

Ο πουρές μπανάνας μπορεί να αποστειρωθεί ή να παστεριωθεί ανάλογα με το συγκεκριμένο αίτημα της εφαρμογής, από σωληνωτό εναλλάκτη θερμότητας.

Σε περίπτωση αποστείρωσης, το προϊόν μπορεί να γεμιστεί σε άσηπτη σακούλα σε τύμπανα ή σε κουτί χάρη στο Aseptic Filling Machine (άσηπτο χάρτινο κουτί, ασηπτικά σακουλάκια...), ενώ μπορεί να γεμιστεί σε τύμπανα ή σε οποιοδήποτε τύπο γέμισης ζεστού ή κρύου μηχανή (γυαλί, PET, κονσέρβα και BIB).